在上海黃浦區,BFC外灘金融中心接待了意大利美食堡壘Da Vittorio。陽光明媚的星期五讓我達到了華麗的門檻,期待充滿了空氣。聽說了它的威力,我走進來,發現了一個口味的世界。這個遺產延伸到上海達維托裏奧,於2019年揭幕,用米其林明星來裝飾這座城市。這家餐廳散發出精緻。室內融合了綠色、樹林、大理石、水晶吊燈、彩色玻璃窗。上海的城市景觀通過大窗戶補充了味覺的盛宴。選擇了5-course午餐,酒搭配伴。餐廳經理兼首席調酒師伊曼紐萊·雷斯特利(Emanuele Restelli)指導了我的美食之旅。旅程始於一個有趣的三重奏,接着是**北海道扇貝**,**椰子和蓬祖醬**優雅地過渡。蓬祖醬的熱情補充了扇貝的甜味,而椰子則增加了熱帶的音符。**烤新西蘭香腸**,裝飾着甜椒,豆和卡普,是一款質地和美味的傑作。**魚湯中的語言**與大海產生共鳴。魚和菜沙拉爲海洋主題增添了精緻。**Roero Arneis by Bruno Giacosa (皮埃蒙特),2021年復古**與海鮮交響曲協調,展示配對技巧。**瓦久M5 牛肉Tenderloin**,由Alican Dadayli主廚介紹,達到高潮,其柔情輔以烹飪jus.Emanuele帶着奶酪車返回,展示Paglia**的**Formaggio,稻草成熟。甜品到達**Domaine FrancoChinois - Petit Manseng 2017**擁抱**香蕉蛋糕,激情果凍,和玉祖奶油**,混合甜的和諧。伊利濃縮咖啡標誌着結論,伴隨着小四和充滿香蒂莉奶油的罐頭,《達維托裏奧-上海》是一部與上海的魅力交織在一起的意大利烹飪交響樂,創造了難忘的回憶。